県内２２のロータリークラブが集う「インターシティミーティング」が５日、大津市の大津プリンスホテルで開かれ、会社経営者など６００人が交流を深めた。

　王将フードサービス（京都市）の大東隆行社長が基調講演。「人を稼いで、人を残す」をテーマに、１０年前、社長に就任して以来の経営理念をユーモアたっぷりに話した。

　大東さんは「１人でやろうと思っても絶対にできない。手となり足となる部下が育って、初めて末端まで行き届いた経営ができる」と先代社長から引き継いだ考え方を披露。「手づくり感が『餃子（ギョーザ）の王将』の良さ。上に立つ人間を徹底的に教育することで、下の者にも王将の根が張ってきた」と話し、２００６年に大証１部上場を果たした実績を説明した。

　会場からは食品偽装の問題や人材発掘の方法について質問があり、「責任のある経営を行い、従業員１人１人のレベルを上げることで、より多くのお客さんに認めてもらえる」と答えていた。

　（曽布川剛）